gb 5009.27-威尼斯37266

gb 5009.27-2016 食品安全国家标准

食品中苯并（a）芘的测定

前 言

本标准代替gb/t5009.27—2003《食品中苯并(a)芘的测定》、gb/t22509—2008《动植物油脂

苯并(a)芘的测定 反相高效液相色谱法》、sc/t3041—2008《水产品中苯并(a)芘的测定 高效液相色谱法》和ny/t1666—2008《肉制品中苯并(a)芘的测定 高效液相色谱法》。

本标准与gb/t5009.27—2003、gb/t22509—2008、sc/t3041—2008和ny/t1666—2008相

比，主要变化如下：

——标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定"；

——修改了方法的适用范围；

——修改了样品前处理方法；

——删除了荧光分光光度法与目测比色法

1 范围

本标准规定了食品中苯并(a)芘的测定方法。

本标准适用于谷物及其制品(稻谷、糙米、大米、小麦、小麦粉、玉米、玉米面、玉米渣、玉米片)、肉及肉制品(熏、烧、烤肉类)、水产动物及其制品(熏、烤水产品)、油脂及其制品中苯并(a)芘的测定。